Почему тошнит от авокадо

Отравление авокадо не редкость, сегодня мы разберемся подробнее в этом вопросе.

Дерево авокадо отличается очень быстрым ростом – за короткий срок оно способно вырасти до 20 метров в высоту. Листья крупные, имеют форму эллипса и опадают в течение всего года. Цветки обоеполые, мелкие и невзрачные, зеленоватого цвета. Плод авокадо – односемянная ягода шаровидной, эллипсоидной или грушевидной формы, вес может достигать двух килограмм. Кожица жесткая. Незрелые плоды зеленого цвета, после полного созревания кожура чернеет. Мякоть зрелых плодов желто-зеленая или желтая, маслянистая, за счет большого содержания растительных жиров. В центре ягоды располагается крупное семя.

Источник: depositphotos.com

За счет большого содержания витаминов, микроэлементов и полиненасыщенных жирных кислот авокадо очень полезно. Регулярное употребление его в пищу способствует улучшению памяти, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе и атеросклероза.

Однако в некоторых случаях авокадо может стать причиной отравления.

Как происходит отравление авокадо?

В листьях, косточке, кожуре и мякоти незрелых плодов авокадо содержится персин – вещество, относящееся к классу фунгицидных токсинов. Он очень опасен для животных, но и у человека может стать причиной пищевого отравления или выраженной аллергической реакции.

Также в состав авокадо входит углеводистое вещество – манногептулоза. Оно обладает способностью тормозить синтез инсулина клетками поджелудочной железы, а также уменьшает концентрацию этого гормона в сыворотке крови. Длительное употребление авокадо в пищу, да еще и в больших количествах, способствует развитию гипергликемии, что особенно опасно для больных сахарным диабетом.

Симптомы

Для пищевого отравления авокадо характерны:

• тошнота;
• рвота;
• метеоризм;
• понос;
• боли в животе.

Аллергические реакции, связанные с употреблением авокадо, могут проявляться крапивницей, першением в горле и сильными приступами кашля.

Признаками гипергликемического состояния из-за злоупотребления авокадо, являются:

• сильная жажда;
• слабость;
• сухость во рту;
• головная боль;
• зуд кожи.

При чрезмерно высоком уровне глюкозы в крови больной может впасть в кому.

Источник: depositphotos.com

Первая помощь при отравлении авокадо

Первая помощь при отравлении авокадо, протекающем по типу пищевой токсикоинфекции, начинается с промывания желудка. Пострадавшему дают выпить несколько стаканов светло-розового раствора марганцовки или теплой воды, затем вызывают у него рвотный рефлекс, раздражая корень языка. Эту процедуру следует выполнить несколько раз, до тех пор, пока в рвотных массах не перестанут определяться частицы съеденной пищи.

После этого больному необходимо дать Активированнный уголь, Смекту или любой другой лекарственный препарат сорбирующего действия. Это позволяет предотвратить дальнейшее всасывание из желудочно-кишечного тракта токсических веществ и уменьшает степень тяжести интоксикации.

При аллергических реакциях следует принять таблетку антигистаминного препарата (Зодак, Тавегил, Супрастин, Кетотифен). В случае сильной аллергической реакции оправдан прием сорбционных препаратов (Смекта, Полисорб, Фильтрум СТИ) и солевых слабительных (Сульфат магния). Следует иметь в виду, что сорбенты принимают отдельно от всех остальных лекарств (с интервалом в 1-2 часа).

При гипергликемии больному следует обеспечить обильное питье.

Когда необходима медицинская помощь?

Пищевое отравление авокадо обычно протекает легко, и пострадавшие не обращаются к врачу. Но если такое отравление случилось у ребенка или его симптомы сохраняются свыше двух дней, врачебное вмешательство необходимо.

Квалифицированная помощь в этом случае состоит в проведении дезинтоксикационной терапии, назначении ферментных препаратов, а при необходимости и антибактериальных средств.

При тяжелой аллергической реакции, когда у больного возникают затруднения дыхания, отечность лица и шеи, необходимо срочно вызывать скорую помощь. В этом случае лечение проводится в отделении аллергологии, назначаются кортикостероидные гормоны, антигистаминные средства и препараты кальция.

При появлении признаков гипергликемии больного следует обязательно госпитализировать в отделение эндокринологии. Лечение заключается в коррекции водно-солевого дисбаланса и ацидоза, введении инсулина.

Возможные последствия

Все виды отравлений авокадо проходят без каких-либо последствий для организма. Для восстановления может потребоваться несколько дней, в течение которых следует придерживаться диеты, ограничивающей употребление тяжелой пищи, термически необработанных овощей и фруктов.

Профилактика

Профилактика отравлений авокадо проста:

• не употреблять в пищу незрелую мякоть;
• не употреблять в пищу кожицу и косточку.

Для людей, страдающих сахарным диабетом, важно ограничивать количество авокадо в рационе.

Видео с YouTube по теме статьи:

Один спелый плод содержит более 20 витаминов и микроэлементов. Авокадо богато витаминами A, E и C, незаменимо для восполнения в организме калия, натрия и железа. Оно улучшает клеточный метаболизм, а также снижает холестерин.

Авокадо можно встретить на полках практически любого супермаркета. Но мало кто знает, что при неправильном выборе продукта, можно нанести серьезный вред своему здоровью, так как в недозрелых плодах содержится токсин, вызывающий резкие боли в желудке и рвоту.

Первое, на что стоит обратить внимание при выборе авокадо это черенок, он должен быть светло-коричневого цвета, довольно плотно прилегать к самому плоду. Если черенок чёрного цвета и отпадает при легком надавливании, это говорит о том, что фрукт уже перезрел и от покупки стоит воздержаться.

Если на полке магазина вы видите коричневое авокадо, оно однородно по цвету и упругое при нажатии, то перед вами просто другой сорт этого фрукта — калифорнийский. Мякоть такого авокадо более мягкая по консистенции, в кулинарии идеально подходит для приготовления супов-пюре и смузи. Если вы решите приготовить салат или роллы, то советуем использовать плоды с зеленой кожурой.

Если вы все-таки приобрели недозрелое авокадо, выбрасывать его не стоит. Оно прекрасно дозревает в домашних условиях. Прямые солнечные лучи не лучшим образом влияют на фрукт – он может стать ещё более твёрдым или просто почернеть, поэтому советуем поместить его в бумажный пакет и убрать на пару суток в темное место, где хранить при комнатной температуре. Если у вас осталась половина авокадо, то его лучше сбрызнуть лимонным соком, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник, чтобы замедлить процесс окисления.

Если вы нашли идеальное авокадо, а именно: оно настолько мягкое, что при лёгком надавливании остаются ощутимые вмятины, то такой фрукт мы настоятельно советуем отложить в сторону! Плод явно переспел и скорее всего внутри окажется гнилым. Также не рекомендуем покупать авокадо с пятнами, трещинами, царапинами и прочими дефектами на кожуре.

Один из самых простых способов понять, насколько спелое перед вами авокадо следующий: возьмите фрукт и потрясите его. Если услышите стук косточки, то это авокадо полностью созрело.

Фото: открытые источники

Интересные факты:

1) В Латинской Америке, а именно в Бразилии и Мексике авокадо дарят молодоженам на свадьбу, так как этот фрукт считается мощным афродизиаком и зовётся «вестником любви».

2) Учёные медицинского центра университета Вашингтона доказали, что при систематическом употреблении авокадо в пищу можно подлить молодость. Благодаря большому количеству антиоксидантов, оно благоприятно воздействует на защитные функции организма, замедляя процессы старения.

3) Авокадо занесено в книгу рекордов Гиннеса как самый питательный фрукт в мире. Один из самых популярных сортов авокадо «Хасс» получил название в честь своего изобретателя, скромного американского почтальона Рудольфа Хасса, который в 30-е годы 20 века решил скрестить несколько сортов авокадо на своём участке в Калифорнии. После нескольких лет неудачных экспериментов, садовод-любитель сумел получить дерево, дающее крупные сладкие плоды, которые теперь в промышленных масштабах успешно выращивается по всему миру.