Как правильно пить виски чтобы не тошнило

Виски – продукт перегонки перебродившего зернового сусла с дальнейшим настаиванием в дубовых бочках. Крепость этого вида алкоголя: 40-50°.

О первенстве в «открытии» этого напитка до сих пор спорят между собой Шотландия с Ирландией. А любители виски обсуждают с чем пьют виски и как его правильно закусывать.

Интересный факт! Лишь изготовленный в Шотландии ячменный виски имеет право называться скотчем (надпись на бутылке – scotch).

Все остальные виды напитка, произведенные в других странах, имеют право называться исключительно WHISKEY. Произведенные на севере американского континента напитки называются бурбонами.

Особенности напитка

Сегодня во всем мире ценятся различные сорта и марки виски, произведенного, кроме Шотландии и Ирландии, также в Америке и, как это не странно, – в Японии.

Кроме односолодового, производят купажированный виски из смеси различных зерновых спиртов (ячменных, пшеничных, кукурузных, ржаных). Есть множество поклонников как одного, так и другого вида напитка.

Важно! Купажированный виски обладает выраженным ароматом и вкусом.

Поэтому зачастую более по вкусу человеку, не слишком утонченно разбирающемуся в спиртных напитках. Для того, чтобы оценить аристократичную прелесть односолодового, нужно обладать определенным вкусом и опытом.

Среди знаменитых почитателей благородного напитка можно вспомнить Френка Синатру, которого даже похоронили с бутылкой Old No. 7. Были весьма пристрастны к этому напитку премьер-министры Великобритании Уинстон Черчилль и Маргарет Тэтчер.

Свои лучшие произведения написали, периодически прикладываясь к рюмке элитного скотча, Марк Твен, Харуки Мураками, Бернард Шоу. Список можно продолжать и продолжать.

Польза для здоровья

Если скотч употреблять в очень умеренных количествах (по 30-50 мл), но довольно часто (2 – 3 раза в неделю), то можно существенно поправить здоровье. Особенно это полезно для сердечно-сосудистой системы.

Его даже специально рекомендуют употреблять после перенесенных инфаркта или инсульта.

Доказано его «тормозящее» воздействие на развитие болезни Альцгеймера и старческой потери памяти. Отмечается также способность замедлять старость и продлевать жизнь.

Важно! Виски снижает вязкость крови, тем самым препятствуя образованию тромбов.

Таким образом, делаем вывод: умеренное и еще раз – умеренное потребление способно оздоровить организм и наполнить жизнь красками. Остается научиться правильно пить виски, чтобы получать от него максимум удовольствия.

Как и в чем правильно пить?

Сомелье в один голос утверждают: элитный виски пьют, как минимум, в часовом перерыве между едой и ничем не закусывают. Кроме того, льда к нему тоже не добавляют, чтобы не снижать крепость.

Интересный факт! Выпускают специальные камни для охлаждения виски. Они небольшие, как кубики льда, изготовлены из нержавеющей стали. Их охлаждают в морозильнике, кладут в бокал и заливают скотчем. Вот их примеры:

Немаловажно также – из чего пить виски? Вот наиболее подходящая посуда:

• Тумблер. Это широкий стакан, непременно с толстым дном. Стенки могут быть как с гранями, так и гладкими. Тумблер может быть как прямой формы, так и расширяющимся кверху;
• Бокал glencairn предпочитают многие любители напитка. Он сужается кверху (форма тюльпана), имеет толстую и короткую ножку. То есть – также напоминает стакан, но утонченный;
• Тонкостенные бокалы, сужающиеся кверху, с тонкой не длинной ножкой;
• Не считается моветоном использование бокалов для вина в форме тюльпана. Именно такая форма способствует концентрации аромата в верхней части.

Виски по правилам не принято пить в большой и шумной компании. Это напиток уединения или небольших дружеских посиделок, интимных свиданий.

Тосты «под виски» не произносят!

Питие предусматривает соблюдение определенной последовательности действий:

• Любуемся. Вначале нужно посмотреть на цвет, отметить оттенок напитка, а он может быть от соломенного, медового до каштанового.
• Оцениваем аромат. Даже если вы пьете виски со льдом или используете камни, напиток нужно слегка нагреть в руке, тогда запах раскроется полнее. Глубоко вдохните над бокалом. Обычно чувствуют ароматы торфа, дыма, инжира, орехов, солода, древесные нотки. Эти запахи считаются присущими качественному напитку. Вы можете почувствовать и что-то свое.
• Смакуем. Прежде чем сделать глоток, нужно подержать жидкость во рту, оценивая нотки вкуса. Считается, что именно ожидание глотка раскрывает всю полноту вкуса.
• Отмечаем послевкусие. Сделав глоток, прислушиваемся к ощущениям.

Все вышесказанное относится, в первую очередь, к дорогим элитным сортам напитка. Однако не все виски столь изысканы, многие из них прекрасно уживаются с добавками – как для улучшения вкуса, так и для убавления крепости.

Сколько стоят бокалы и стаканы под виски? Смотрим:

Еще по теме: Стаканы и бокалы для домашнего бара

С чем пьют виски – с какими напитками смешивать?

Итак, с какими напитками советуют смешивать то спиртное, которое «так себе» по вкусовому богатству. Чаще всего это относится к напиткам с двухлетней выдержкой.

• В Шотландии к скотчу подают воду в отдельном стакане. Каждый добавляет в свой стакан, сколько считает нужным. Преимущество этого метода в том, что вкус, пусть и разбавленный, сохраняется.

Кстати! В Шотландии мера пития виски называется «дрэм» (почти то же, что американский «дринк») и обозначает примерно 40 мл.

• С пивом – тоже шотландская традиция. Такой вот национальный «ерш». Нравится далеко не всем, но любители находятся.
• Сочетание с колой пришло, естественно, из Америки Особенно хорошо сочетаются с колой бурбоны родом из Канады и США. В данном случае кола служит для «перебивания» несколько своеобразного привкуса, возникающего из-за использования кукурузы.
• С содовой. Благодаря пузырькам в «газировке» быстрее наступает опьянение.
• С соком – популярная молодежная традиция. Особенно с ананасовым.

Чем закусить виски?

Хоть ранее и было сказано, что лучше пить без закуси, но все же не элитные марки виски неплохо сочетаются и с едой. Хотя желательно – с легкой закуской, не перебивающей арома-вкусовые ощущения от бокальчика скотча.

К таковым относятся:

• К терпкому шотландскому скотчу с привкусом дыма и фруктов подойдет вкусно приготовленное мясо (говядина, баранина), говяжий язык, фуа-гра и другие закуски из печени гусей и уток.
• Красная рыба и копченная скумбрия – отличное дополнение к напиткам с древесно-травянистыми нотками.
• Сыр не «ароматных» сортов подойдет практически к любому сорту напитка.
• Различные морепродукты.
• Дыня – также хороший вариант.
• Американцы любят дополнить бурбон горьким шоколадом для усиления вкуса напитка. Различные фрукты и десерты – также традиция из-за океана.
• Популярны своеобразные маленькие ассорти на шпажках: кусочек сыра, креветка, маслинка и т.п. варианты.
• Чисто русский вариант закуски – различные тарталетки с икрой, сыром, морепродуктами.

Важно! Виски никогда не подают с цитрусовыми, поскольку они перебивают аромат самого напитка, не давая ему раскрыться.

Популярные коктейли

Известно множество коктейлей, включающих виски. Хотя любую добавку к нему (кока-кола, содовая, пепси, сок), уже можно считать коктейлем.

Но есть и те, о которых хочется рассказать отдельно:

• «Манхэттен» – один из самых известных. К не разбавленному скотчу добавляют треть вермута, дополнительно можно положить лед.
• «Сухой Манхэттен» – еще один популярный коктейль, который легко приготовить, смешав в шейкере в равных пропорциях виски, апельсиновый и абрикосовый соки (обычно – по 20 мл!). В бокал добавляют вишенку.
• Ирландский кофе – вкусный и бодрящий. Нужно сварить натуральный кофе, добавить в горячий напиток сахарный сироп и виски. Из расчета на 100 мл кофе – 10 г сиропа и 50 мл алкоголя.
• Whiskey Sour предполагает использование бурбона. Половина порции – бурбон, половина – в равных пропорциях лимонный сок и сахарный сироп. Порция коктейля – 80 мл.
• «Мятная свежесть». К 40 мл скотча добавляют 10 мл мятного ликера и 20 мл минералки с газом.

Полезные видео

На видео ниже – культура употребления виски: типы напитка, страны-изготовители, правильные бокалы, как пить в чистом виде, чем лучше разбавлять и правильно закусывать:

Посмотрите – технология создания шотландского виски:

Все про качественный виски смотрите на видео ниже:

Как правильно пить виски – от любителя – чем лучше закусывать, из каких бокалов надо его пить, почему нельзя добавлять лед и колу и многое другое, смотрим:

Это далеко не все рецепты. Можно и свои придумать. А какие коктейли предпочитаете вы? Расскажите в комментариях.

• Лайкните, чтобы и ваши друзья узнали, как и с чем пить виски.

Еще статьи на канале:

Популярные коктейли с виски

Виски с колой: пропорции и рецепты

Забористые коктейли с самогоном

Неизвестно, кто и когда придумал свод правил по употреблению благородного виски. Но рекомендации ценителей элитного алкоголя довольно категоричны. Температура напитка, форма бокала, окружающая обстановка, непосредственно дегустация, закуска — в этикете употребления виски играют значение даже малейшие детали. Пусть и не все, но хотя бы отдельные рекомендации новичку определенно стоит знать. Это поможет «прочувствовать» каждую ноту напитка. Разберемся, как правильно пить виски. Нужно ли его разбавлять и закусывать?

Как пить виски: правила настоящих ценителей крепкого алкоголя

Хотели выпить немного виски на завтрак? Плохая идея! Считается, что «правильное» время для напитка — именно вечер. Многие настаивают, что алкоголь любит тишину, полумрак и неспешную беседу. В такой обстановке виски точно во всей красе раскроет свой букет — терпкий, душистый, с серьезным послевкусием.

Фото: pixabay.com

Когда антураж подготовлен, можно ставить напиток на стол. Предварительно его охлаждают до температуры 18-20 °C. Если этого не сделать, даже дорогие марки будут отдавать при дегустации спиртом. Когда планируется разбавлять виски с колой, газировку тоже нужно немного подержать в холодильнике. Бутылку протирают полотенцем и откупоривают. Важно обратить внимание, чтобы поблизости не было каких-то источников сильного запаха, которые будут «перебивать» душистый аромат напитка.

Из каких бокалов пьют виски? Тут даже у специалистов нет единого мнения. Кто-то считает, что крепкий алкоголь стоит непременно пить из роксов — стаканов с толстым дном. А другие допускают употребление виски из бокалов для вина или небольших рюмок на ножках, поскольку они будут способствовать лучшей передаче вкуса и аромата. Стоит попробовать оба этих способа.

В мужской компании виски разливает хозяин, или каждый гость сам заботится о наполнении своего бокала. При этом напиток не должен заполнять собой весь стакан до самых краев. Принято, чтобы бокал был наполнен только на треть.

Фото: pixabay.com

Итак, виски в стакане. Пора дегустировать. И тут тоже есть свои нюансы. Виски пьют небольшими порциями. Несколько секунд напиток должен оставаться во рту — это усилит послевкусие букета. Потом можно сделать глоток. Если пробуете несколько сортов виски, «очищайте» вкусовые рецепторы питьевой или минеральной водой.

Вода, кола, сок: с чем пьют виски

Как утверждают ценители крепкого алкоголя, виски не пьют, а смакуют. И по классическим канонам напиток вообще ничем не разбавляют. Максимум, что должно быть в стакане помимо самого спиртного, — это специальные камни для поддержания его температуры.

Фото: pixabay.com

Но даже шотландцы, которые «придумали» виски и считаются экспертами в его правильном употреблении, смешивают напиток с небольшим количеством воды. Это особенно относится к односолодовым видам спиртного из-за их терпкого вкуса и высокой крепости. Также есть скотчи, которые разбавлять просто необходимо, — например, редкие зерновые сорта. Их соединяют даже с фруктовыми и ягодными соками, готовя не слишком крепкие коктейли. Алкоголь смешивают со сладкими напитками в пропорции 3:1 — должно превалировать именно благородное послевкусие спиртного. А вот купажированные шотландские виски пьют чаще неразбавленными. У этих напитков «сложный» аромат, который лучше не «портить» никакими другими ингредиентами.

С каким соком пьют виски? Выберите любимый — яблочный, вишневый или ананасовый. А вот от цитрусов лучше отказаться. Впрочем, есть коктейли и на основе апельсинового сока.

Ирландские и английские виски более мягкие по вкусу. Они часто имеют уникальное фруктовое или травяное послевкусие. Эти сорта рекомендуется дегустировать, вообще не разбавляя, чтобы получить истинное удовольствие. Но и здесь все «на любителя». Ирландцы часто пьют крепкий алкоголь с колой — отсюда и пошла эта традиция, уже прижившаяся в каждом баре по всему миру. И они любят побаловать себя кофе с виски в составе — согревает и расслабляет.

С чем пить виски кроме колы и сока? В этом вопросе дальше всех пошли американцы. Их алкоголь на основе кукурузы не отличается «сложным» ароматическим букетом, поэтому часто его пьют именно разбавленным. Если ничем не дополнять напиток, он может показаться слишком терпким и «спиртовым». Для разведения кукурузного виски активно используют содовую, различные виды сладких газировок. А многокомпонентные коктейли часто дополняют фруктовыми и ягодными сиропами.

Фото: pixabay.com

Любой ирландец скажет, что пить виски со льдом — настоящее кощунство. И это несмотря на то, что сами иногда разводят скотч водой. Дело в том, что кубики льда делают температуру напитка нестойкой — он быстро охлаждается, но потом так же быстро нагревается от тепла рук. Американцев это не пугает — свой кукурузный бурбон они часто разбавляют именно таким образом.

Чем закусывают виски

Этикет по употреблению виски в странах, где он стал традиционным напитком уже много веков назад, очень отличается от привычек людей, балующих себя скотчем лишь изредка. Можете не сомневаться — ни шотландцам, ни ирландцам, ни американцам даже и в голову не придет пить виски «под картошку с селедкой». Специалисты в этом вопросе категоричны — напиток вовсе не нуждается в закуске. Продукты точно «заглушат» его вкус и не дадут насладиться букетом вкусов и ароматов. По классическим канонам допускается, разве что, сочетать виски с выкуриванием сигары.

Но в наших реалиях, когда большое количество выпитого спиртного иногда считается нормой, подумать о хорошей закуске к виски определенно стоит.

Фото: pixabay.com

Считается, что первопроходцами в подборе меню к крепкому алкоголю стали ирландцы. Они и сейчас часто подают к виски жареное мясо, красную рыбу и морепродукты. А у американцев нет особых предпочтений — они закусывают напиток «чем придется».

«Правильная» закуска — продукты, которые подчеркивают вкус виски. Конкретный выбор зависит от сорта алкоголя:

• Односолодовый виски с дымным или фруктовым ароматом пьют под мясо (баранину и телятина), птицу, говяжий язык.
• Мягкий купажированный виски пьют под копченую красную рыбу (в идеале — лосось).
• Купажированный виски с травяным ароматом пьют под морепродукты (креветки, устрицы).

Универсальной закуской к крепкому алкоголю считается дыня. Фрукты нарезают тонкими слайсами и выкладывают на тарелку или делают на их основе симпатичные канапе. А вот «заедать» виски цитрусовыми фруктами не рекомендуется. Насыщенный аромат апельсина или лимона способен «убить» сложный букет.

Раз в качестве дополнения к крепкому алкоголю допустимо использовать сладкие, сочные плоды, можно ли пить виски «вприкуску» с десертами? Именно так поступают

Понравилась статья? Подписывайтесь на наш канал

Интересно почитать: