Рвота от пшенной каши
Рвота может появляться у ребенка при различных болезнях, например, это частый симптом отравлений и кишечных инфекций. Также приступ рвоты может появиться у ребенка с высокой температурой или сильным кашлем. Бывает и рвота, вызванная раздражением рвотного центра в головном мозгу, например, при менингите или сотрясении.
Практически всегда рвота у детей является поводом к обращению за медицинской помощью. Врач определит, почему появился столь неприятный симптом и подскажет, как лечить малыша. Очень важно уделить максимум внимания питью, которое дают ребенку при рвоте. Но не менее важно и соответствующее питание. Каким оно должно быть во время рвоты и после ее прекращения?
Принципы питания
- Во время приступов рвоты обычно аппетит у ребенка отсутствует. Родителям не следует кормить кроху насильно, достаточно лишь обеспечить правильный питьевой режим (давать солевые растворы, компот, воду и другие разрешенные напитки).
- Диета после рвоты должна быть по максимуму щадящей для пищеварительного тракта. Она должна включать легко усваивающиеся продукты, которые не будут дополнительной нагрузкой на органы пищеварения малыша.
- На строгость и длительность диеты после рвоты будет влиять причина возникновения этого симптома. Если рвота появилась после травмы, стресса, нарушений питания, и была однократной, диету рекомендуют в течение одного-двух дней. Если же рвота выступает симптомом кишечной инфекции или пищевого отравления, питание ребенка придется контролировать намного дольше (одну-две недели).
- Важно сократить поступление с пищей жиров, поскольку они долго перевариваются и нагружают пищеварительный тракт. Также рекомендуется ограничение углеводов из-за их способности усиливать бродильные процессы в кишечнике.
Груднички
Кормление материнским молоком при рвоте не прекращают, а напротив, чаще прикладывают малютку к груди. Мамино молоко легко усваивается и помогает восполнить траты жидкости. Младенцам на искусственном вскармливании продолжают давать привычную смесь. Также таким деткам можно давать смеси с добавлением рисовой или гречневой муки
Если грудному малышу уже начали давать прикорм, его следует на время отменить, а как только пищеварение младенца наладится, начать введение продуктов прикорма заново с маленьких порций. Сначала в рацион грудничка возвращают каши и пюре из овощей, а также кисломолочные продукты.
Более взрослые дети
Детей старше года во время рвоты рекомендуют кормить по аппетиту. У большинства малышей приступы рвоты сочетаются со снижением аппетита, при этом ребенка не нужно заставлять есть при условии, что ему обеспечено достаточное поступление жидкости. Как только ребенок попросит есть, давайте ему разрешенные при диете продукты небольшими порциями. Расширять меню, как и увеличивать объем пищи, следует очень осторожно.
Рекомендуемые продукты
- Жидкие каши (гречневая, рисовая, овсяная), сваренные на воде. Также можно предложить кашу на молоке с водой 1 к 1.
- Овощные пюре.
- Сухарики из пшеничного хлеба, галетное печенье.
- Бананы.
- Запеченные яблоки.
- Отварная морковь.
- Отварные яйца.
Что есть нельзя?
В период выздоровления малыша, у которого была рвота, стоит повременить с рыбными и мясными блюдами. Их дают лишь через два-четыре дня после того, как приступы рвоты прекратились, при этом готовят ребенку суфле или паровые фрикадельки.
К другим продуктам, которые не стоит давать малышу, пока его пищеварительный тракт окончательно не окрепнет, относят:
- Свежие фрукты и соки из них.
- Сладости.
- Свежую выпечку.
- Пшенную, перловую и ячневую кашу.
- Мясные и рыбные бульоны.
- Сырые овощи.
- Ржаной хлеб и сухарики из него.
- Жирные продукты (масла и другие).
- Грибы.
- Фастфуд, копченые продукты.
Если рвота сочетается с поносом, следует исключить из рациона малыша молоко и кисломолочные продукты, чернослив, свеклу, свежий кефир, бобовые. Давайте крохе яйца, рис и творог как продукты с закрепляющим действием.
Как лучше готовить пищу?
Желательно готовить для детей свежую пищу. Чтобы улучшить усвоение пищи, употребляемой в период выздоровления, а также не допустить ее вредного воздействия на желудок, лучше продукты сильно разваривать, растирать и измельчать. Очень полезны малышам сильно разваренные каши, кисели, пюре из овощей, суфле. Можно давать готовое детское питание.
Все разрешенные после приступов рвоты продукты отваривают, обрабатывают на пару или тушат. Пищу ребенку дают только теплую, поскольку сильно горячая или холодная еда будет травмировать слизистую желудка и хуже усваиваться.
Режим кормления
Во время рвоты ребенку дают много пить, при этом все разрешенные напитки должны предлагаться в маленьких порциях – буквально по чайной ложечке. Так вы не спровоцируете повторные приступы рвоты. Еду, пока рвота продолжается, ребенку лучше не предлагать. Рекомендуется выждать с кормлением около 5-6 часов после рвоты.
Как только эпизоды рвоты прекратились, а ребенок захотел есть, давайте ему пищу в небольшом количестве. Оптимально кормить малыша до семи раз в день с промежутками в два часа. Напомним, что заставлять ребенка есть не следует, как и предлагать крохе еду в большом объеме. К обычным порциям нужно вернуться за три-пять дней после прекращения рвоты.
Источник
Отличным блюдом для завтрака и гарнира является пшенная каша. Она ценится за большое количество ценных свойств для организма, о которых мы и поговорим в статье. Ее рекомендуют применять в целях похудения, очищения, восполнения сил после заболеваний и не только.
Пшено известно с древних времен, крупа входила в рацион людей в виде каш, ее добавляли в супы, готовили из нее муку и квас, делали выпечку. До риса просо было главным блюдом в Китае, затем злак распространился в восточных странах, по Африке и Европе.
Полезные свойства
В пшенной каше есть ряд витаминов группы В, никотиновая кислота (РР), а также есть ретинол и токоферол. Кроме того, блюдо имеет в своем составе множество полезных минеральных элементов (Zn, Fe, I, Mo, Co, Ca, Mg, S, Na, P, K, Si, Cl).
Людям со сбоями в работе сердца, сосудов, повышенным уровнем сахара в крови и холестериновыми бляшками в сосудах показано есть пшенную кашу на воде с добавлением сухофруктов. В таком блюде много калия, полезного для бесперебойного функционирования сердечной мышцы, оно очищает печень, кровь и сосуды от излишков холестерина, стабилизирует количество инсулина в организме.
Крупа приводит в порядок внешний вид, отодвигает процессы старения, делает волосы и ногти более крепкими, очищает кожу от воспалений, придает ей упругость. Стенки сосудов становятся более эластичными и крепкими при употреблении пшенки.
Благодаря содержанию в каше витаминов В она придает энергичности, помогает справиться с усталостью, стрессовыми ситуациями, делает нервную систему более устойчивой. Диетологи часто советуют есть пшенную кашу людям с избыточным весом. Крупа помогает очистить организм от токсических, вредных веществ. Она обладает мочегонным действием и усиливает выделение кожей пота, благодаря чему выводит лишнюю воду, нормализует баланс воды и солей.
Витамины, содержащиеся в пшенке, увеличивают скорость обмена веществ, помогают организму быстрее тратить энергию. Кроме того, каша включает в себя медленные углеводы, которые насыщают в течение длительного времени. Если готовить кашу без добавления молока и сахара, то ее калорийность в расчете на 100 грамм всего 90 ккал. При добавлении во время варки тыквы энергетическая ценность станет еще меньше.
Мочегонный эффект пшенной каши позволяет применять ее в терапии заболеваний мочевого пузыря и почек (пиелонефрит, цистит). Врачи советуют включать ее в меню после урологических оперативных вмешательств.
В крупе велико содержание растительного белка, что полезно людям с его нехваткой в рационе. Пшено богато витамином В9, который незаменим для женщин во время подготовки к зачатию и вынашивания беременности. Хотя в каше и есть глютен, его количество незначительно, что позволяет давать ее в качестве прикорма маленькому ребенку. Более того, пшенка богата фосфором, который необходим для правильного формирования костей и зубов в детском организме.
Ограничения и противопоказания для употребления
Стоит ограничить или вовсе исключить пшенную кашу из меню в следующих случаях:
• при часто возникающих трудностях с опорожнением кишечника (каша в больших количествах может усилить проблему);
• если слизистая желудка повреждена, есть гастрит или язва;
• понижена кислотность желудочного сока;
• имеется панкреатит в острой форме;
• нарушение выполнения своих функций эндокринной системой (крупа может сделать более медленным усвоение йода);
• женщинам в положении и детям следует есть пшенку в умеренных количествах;
• оказывает влияние на потенцию у мужчин при слишком частом и обильном употреблении.
При соблюдении нормы употребления и явных противопоказаний полезно периодически вносить разнообразие в свое меню, добавляя пшенную кашу. Ее можно есть с мясом, овощами, добавлять в нее фрукты в сушеном и свежем виде, орехи. Блюдо быстро утоляет голод, помогает сбросить вес, восстановить запас необходимых элементов и витаминов.
Источник: Добрый сайт
Источник
С отравлениями организм человека может справиться самостоятельно, если создать условия для восстановления. При лечении пищевых расстройств важно не допустить обезвоживания, что достигается обильным питьем маленькими глотками. Для обезвреживания пищевых токсинов природа наделила человека мощными инструментами: яд покидает организм со рвотой и диареей. Каши при отравлении – отличный способ восстановить ослабленный болезнью организм.
Польза каш при восстановлении после пищевого отравления
С жидким стулом кишечник покидают вредные микробы и токсины, полезная микрофлора помогает перевариванию и всасыванию питательных веществ из пищи в кровь. Отравление уменьшает количество бактерий, а те, что остались, не могут переработать много еды. В первые дни стоит соблюдать умеренность и питаться легкоусвояемыми продуктами.
Каша после отравления – источник витаминов и благоприятная среда для размножения полезных микробов.
Правильно приготовленная каша обволакивает, не раздражает стенки желудка и кишечника. Она обеспечивает организм питанием и выводит оставшиеся токсины из пищеварительного тракта. Данным блюдом невозможно перегрузить организм. Главное – готовить их определенной жидкой консистенции: не добавлять молоко, сливочное масло и прочие ингредиенты. Питание после отравления должно быть умеренным, дробным, маленькими порциями. Популярной является овсянка при отравлении.
Отравиться в быту несложно. Чтобы быстро выздороветь во время острой фазы отравления, нужно отказаться от приемов пищи и пить только воду. Организм в таком состоянии сам не попросит еды. После того, как опасность миновала и проснулся аппетит, резко нагружать пищеварительный тракт нельзя.
Врачи советуют отказаться от:
- жирных мясных и рыбных бульонов, супов;
- острой, жареной, соленой, сладкой пищи;
- копченостей, колбас;
- свежей выпечки;
- яиц, грибов;
- кисломолочных продуктов;
- продуктов, вызывающих брожение в пищеварительном тракте: сырых овощей, фруктов, газированных напитков.
После того, как дети идут на поправку и просят еды, мамы кормят чем-нибудь вкусным в больших количествах. Этого делать нельзя, чтобы не спровоцировать несварение желудка и срыв в пищеварении. Несколько дней на кашевой диете – лучшее, что можно сделать для ребенка в период выздоровления.
Какие каши можно есть при отравлении
Гречневая крупа
Гречневая каша способствует восстановлению организма после пищевого отравления. Она богата микроэлементами и витаминами. Пищевые волокна стимулируют перистальтику, впитывают остатки вредных веществ. Гречка при отравлении предотвращает газообразование, вздутие живота, полезна для микрофлоры в кишечнике.
Овсяная крупа
Овсянка – продукт, который обязательно нужно есть в восстановительный период всех болезней, а не только после пищевого отравления. Она обладает обволакивающими свойствами, содержит ряд витаминов, минералов и питательных волокон, способствующих восстановлению ЖКТ после интоксикации.
Манная крупа
Манная каша при отравлении насыщает организм полезными веществами и легко усваивается. Раньше манкой кормили даже младенцев. Одним из недостатков продукта является малое содержание нутриентов. В период реабилитации его ценность – обеспечить человека питательными веществами в легкодоступной для ослабленного организма форме.
Рисовая крупа
Рисовая каша богата легкоусвояемыми углеводами, содержит белок, обволакивает стенки пищеварительного тракта, абсорбирует отработанные вещества и закрепляет стул. Рис не нагружает желудок, хорошо утоляет голод.
Другие
Диета в восстановительный период после пищевого отравления допускает питание пшенной кашей. Она не вызывает брожение, вздутие, насыщает организм, легко усваивается и не содержит грубого волокна.
Еще одна любимая каша на постсоветском пространстве – перловая. Перловка долго варится, но не способна развариться до такой степени, чтобы легко усвоиться. В восстановительный период от нее стоит отказаться в пользу вышеописанных продуктов. Гороховая каша, несмотря на большое содержание растительного белка, после отравления противопоказана. Вызывает газообразование, а кукурузная и ячневая – содержит грубые волокна.
Рецепты приготовления
Чтобы не навредить пищеварительной системе в период восстановления после интоксикации, каши стоит готовить без молока в жидкой киселеобразной консистенции. Крупы перебирают и промывают до состояния, пока вода не станет прозрачной. Приготовить блюдо для отравившегося нужно в жидкой форме: нарушить пропорции, увеличив объем воды при варке. Кашу для лечения пищеварительной системы готовят на воде. Молоко может вызвать неприятные ощущения в животе, спровоцировав брожение.
Гречку заливают водой, доводят до кипения, накрывают крышкой кастрюлю и оставляют на 20-25 минут. Лишней жидкости можно позволить выкипеть.
Овсяные хлопья, их называют геркулесовой крупой, готовятся следующим образом: берут половину литра воды, засыпают 6 ст. л. хлопьев, доводят до кипения. После закипания оставляют огне в течение 10 минут. Если перемолоть овес в кофемолке, можно приготовить овсяный кисель, у которого получится еще более жидкая консистенция. Такой напиток не уступает овсянке по питательным и полезным свойствам и помогает при отравлении.
Манная каша – продукт, требующий особого отношения при варке. Засыпать крупу следует в кипящую воду тоненькой струйкой, чтобы избежать образования комочков. Чтобы блюдо получилось жидким, необходимо соблюдать пропорции: 6 ст. ложек крупы на литр воды. Варят манку в течение 6-8 минут на медленном огне.
Чтобы рисовая каша получилась клейкой, а не рассыпчатой, промытый рис заливают кипятком, доводят до кипения и на медленном огне томят еще 20-25 минут, пока зерна не станут мягкими.
Рецепт приготовления пшенной каши: промыть и залить крупу водой, довести до кипения, слить воду. Так она не будет горчить, ведь многие не любят пшено именно из-за горчинки. Следующим шагом налить свежей воды, довести до кипения и варить минут 10 на медленном огне.
Главное условие для приготовления диетических каш для восстановления организма после отравления – жидкая консистенция продукта, отсутствие молока.
Употреблять маленькими порциями, чтобы одноразовый объем пищи уместился в ладошку больного. Для придания вкуса, каше допускается добавление сахара, ложки меда, мороженых и свежих ягод. На третий-четвертый день восстановления в рацион вводят творожные запеканки, овощные супы, нежирное мясо, рыбу. Способ приготовления – варка или на пару. Следует наблюдать за объемом употребляемой пищи.
Загрузка …
Какая каша самая полезная
Овсянка на воде при слабом отравлении является лечебным продуктом, который в короткие сроки поставит человека на ноги. Хлопья считаются лекарством для всей пищеварительной системы, способным избавить от гастритов и язв. Блюдо, приготовленное из хлопьев, не обладает выраженным вкусом, занимает почетное место в диетическом питании всех категорий взрослых. Чтобы оценить полноту вкуса каши, которую с удовольствием едят дети, стоит попробовать приготовить ее по классическому английскому рецепту. Для восстановительного питания, не подходит – большое количество углеводов и грубого волокна.
Статья была одобрена редакцией
Источник
Фото из Яндекс.картинки
В холода мы обычно готовим сытную пищу. Каши, например, запеканки, куриные супы с лапшой. Недавно в продуктовом магазине я наткнулась на пшенную крупу. Я мало что знала о ней, поэтому провела небольшое исследование.
Выяснилось, что у пшена много достоинств – оно полезное, вкусное, недорогое. Ему не хватает только одного – популярности.
Несмотря на то, что традиции использования пшена в русской кухне насчитывают сотни лет, в наше время оно проигрывает рису и лапше, не говоря уже о картофеле. Очень жаль. Немногие крупы могут сравниться по питательной ценности с неприметным пшеном.
Пшено начало завоевывать Европу еще в 1970-х годах, а в России оно до сих пор используется как ингредиент корма для комнатных попугаев и канареек. Да, наши соотечественники по-прежнему предпочитают свиные отбивные с картошкой, но складывается впечатление, что это меняется. Растет интерес к здоровому образу жизни и правильному питанию. Благодаря этому, все больше людей начинают открывать для себя пшено. С помощью кулинарных блогеров и их гениальных рецептов, пшенка чаще появляется на наших столах.
Пшенная крупа – происхождение
Фото из Яндекс.картинки
Прежде всего, объясню разницу между пшеном и просом. Пшено – это очищенные и отшлифованные зерна проса. Иначе говоря, пшено – это желтоватая переработанная крупа, а просо – исходный продукт коричневого цвета.
На Руси пшено использовалось испокон веков, однако не славянская земля является его родиной. По всей вероятности, пшено попало к нам из Китая, а его история восходит к временам неолита.
В китайском документе, датируемом 2800 годом до нашей эры, содержится инструкция по посеву и хранению зерна, в которой среди пяти священных китайских зерен, наряду с соей, рисом, пшеницей и рожью, упоминается пшено. На севере Китая археологи обнаружили древние запасы пшена в объеме 50 тонн. Датируется эта находка 8000 годом до нашей эры. Просо в этом регионе выращивалось в больших масштабах, чем рис, по той простой причине, что лучше переносит сухой климат и бесплодную почву. Вот почему пшено так хорошо прижилось в засушливых районах Африки и Индии.
Попав на территорию Европы, пшено стало одним из основных злаковых культур. Даже в средние века его употребляли больше, чем пшеницу. Только в 16 веке, когда картофель и кукуруза захватили мир, позиции пшена стали ослабевать.
В наше время крупнейшими поставщиками пшена являются Индия, Украина и Россия. К сожалению, большая часть урожая не попадает к нам на тарелки, а предназначается для кормов животных и производства алкоголя.
Пшенная крупа – полезные свойства
Фото из Яндекс.картинки
Пшено, несомненно, очень полезно для здоровья. В нем содержится больше магния, цинка и железа, чем, например, во ржи или ячмене. Это богатый источник витаминов В2, В6 и фолиевой кислоты.
Своим медленным возвращением к столам пшено обязано большим успехом на Западе и болезням цивилизации, в частности, глютеновой непереносимости, заболеванию пищеварительной системы. Свойства пшена являются здоровой альтернативой для людей, которые борются с этой проблемой. Пшено намного питательнее, чем белый рис и кукуруза, усваивается легче, чем гречка, дешевле, чем киноа и амарант.
Помимо того, что пшено не содержит глютена, в нем много антиоксидантов, в два раза больше белка и в три раза больше кальция, чем в молоке. Пшено имеет низкий гликемический индекс (ГИ), что делает его отличной пищей для диабетиков. Продукты с низким ГИ балансируют уровень сахара в крови и помогают сохранить чувство сытости в течение дня.
Также следует учитывать свойства пшена для профилактики хронических заболеваний, и прежде всего – для профилактики рака. Исследование, проведенное Национальным институтом здоровья, представило доказательства, что пшено подавляет рост раковых клеток толстой кишки, может снизить риск развития колоректального рака и помочь людям, у которых он уже диагностирован.
Фото из Яндекс.картинки
Пшено способно предотвратить анемию, помочь сохранить здоровье мышц (включая сердечную) и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Оно полезно людям, страдающим от грибковых разрастаний, в частности, кандидоза, обладает лечебными свойствами при насморке, простуде и влажном кашле, поскольку удаляет излишки слизи из организма. Полезно при заболеваниях пищеварительного тракта, печени и желудка, благодаря своей легкой усвояемости. Свойства пшена позволяют снизить уровень холестерина и наладить работу кишечника.
Эта крупа богата лецитином, улучшающим память и кремнием, отвечающим за здоровье кожи, волос, ногтей, костей и сосудов.
Но в бочке меда, как обычно, всегда есть столовая ложка дегтя. Пшенная крупа содержит небольшое количество гойтрогенов – соединений, нарушающих обмен йода в организме. Поэтому людям, страдающим проблемами щитовидной железы, следует употреблять ее в умеренных количествах.
Пшено – использование на кухне
Пшено является ценным источником энергии. В нем гораздо больше пользы, чем в обработанных пищевых продуктах. Так почему же мы так мало его едим?
Отчасти, от лени. Любая крупа требует варки, а на это уходит больше времени, чем на то, чтобы положить кусок колбасы на ломтик хлеба. На самом деле, пшено можно приготовить любыми способами. В отличие от других злаков, это отличная основа для блюд с разными вкусами – сладких, соленых, острых. Пшено прекрасно сочетается как с изюмом, так и с курицей, к нему подходят любые специи – от корицы до куркумы.
Фото из Яндекс.картинки
В сладком варианте пшено можно варить на молоке, это занимает 10-20 минут, в зависимости от типа зерна, условий его хранения, а также от предварительного замачивания или обжарки. Обжарка ускоряет приготовление, но имеет и другие преимущества. Жареная крупа эффективнее выводит влагу из организма и лучше согревает в холодное время года. Подготовленное таким образом пшено хорошо подходит для запекания. Например, в тыкве, которая тоже отлично вписывается в холодный сезон.
Обеденный вариант с использованием пшена – это мясной суп. Например, с фасолью или чечевицей. Здесь можно импровизировать, используя любые ингредиенты, которые есть под рукой. Композиция, в любом случае, будет удачной, потому что ее «изюминкой» станет неприметное с виду пшено.
Включите пшено в свой рацион и наслаждайтесь здоровой жизнью!
А если статья понравилась, отмечайте ее лайком и подписывайтесь на канал – здесь всегда много интересного.
Другие интересные статьи о полезных злаках:
Жизнь наших предков до 300 лет – это не легенда. Полюбите амарант и живите долго!
В нашей стране после войны ели только зеленую гречку. Что мы знаем о ней теперь?
Хлеб, мы должны извиниться перед тобой
Источник